Château de Sarenceau Saint-Émilion AOC 2001 0.75 l

Dieser exzellente Rotwein wäre wohl fast vergessen worden. Der Inhaber des kleinen, aber feinen Château de Sarenceau, Monsieur Delage-Horse hatte sich vom „besten Jahrgang aller Zeiten“, dem legendären 2000er Jahrgang eine kleine Reserve angelegt, die jetzt, nach über 13 Jahren, erst zum Verkauf kommt. Zwischendurch durfte der Wein stolze 26 Monate (!) im Barrique lagern und hat dort seine exzellente Statur erworben. Zum Vergleich: Gewöhnliche Bordeaux-Rotweine kommen gar nicht oder nur bis zu 3 Monate in ein Barrique! Außerdem besteht der Wein zu 100% aus Merlot. Man darf also auf den ersten Tropfen am Gaumen sehr gespannt sein. Dunkel karminrot funkelt der Wein im Glas und verströmt einen atemberaubenden Duft nach Trüffeln, Waldboden, Pflaumenkuchen und Waldbeeren. Je länger der Wein dekantiert wurde, desto intensiver entwickelt sich die Nase, hier lohnt sich also das Dekantieren auf jeden Fall. Am Gaumen entwickelt sich eine vorzügliche Aromensinfonie, die von schweren Aromen wie Leder oder Zedernholz über fruchtige Töne von Cassis und Holunder bis zu Röstaromen von Kaffeebohnen und Karamel reichen. Es macht viel Vergnügen, nach immer neuen Aromen im Wein zu suchen und diese zu finden! Der Abgang ist lang und ausdrucksvoll, fast ein bißchen verspielt. Aber die Länge ist wirklich beeindruckend: Mehrere Minuten bleibt der Wein am Gaumen präsent und spielt mit ihm. Die Trauben für diesen großen Wein gedeihen übrigens auf einem Lehmboden im Norden der Appellation Saint Emilion ganz in der Nähe der großen Grand Cru.